DB61/T400-2016地理標志產品富平柿餅內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下DB61/T400-2016地理標志產品富平柿餅標準內容。

1 范圍

本標準規(guī)定了地理標志產品富平柿餅的術語和定義，保護范圍，技術要求，檢驗方法，檢驗規(guī)則標志、標簽、包裝、運輸和貯存的要求。

本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的富平柿餅。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T191 包裝儲運圖示標志

GB2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2763 食品安全國家標準食品中農藥*大殘留限量

GB4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB4789.10 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.7 食品安全國家標準食品中還原糖的測定

GB5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.34 食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定

GB/T5009.87 食品中磷的測定

GB/T5009.90 食品中鐵、鎂、錳的測定

GB/T5009.92 食品中鈣的測定

GB/T6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB/T10004 包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合

GB/T12456 食品中總酸的測定

GB28050 食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB29921 食品安全國家標準食品中致病菌限量

GB/T31123 固體食品包裝用紙板

JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》(國家質檢總局令[2005第75號)

《地理標志產品保護規(guī)定》(國家質檢總局[2005]第78號)

《關于發(fā)布地理標志保護產品專用標志比例圖的公告》(國家質檢總局[2006]年第109號)

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

富平柿餅 fuping pers immon cake

以富平縣現(xiàn)轄行政區(qū)且在地理標志產品保護范圍內生產的傳統(tǒng)名優(yōu)柿子品種“富平尖柿”為原料，經過削皮、軟化、晾曬、揉捏、潮霜等工序，加工而成且符合本標準的柿餅。

3.2 霜餅 cream sugar cake

由霜糖析出結晶的柿餅。

3.3 無霜餅non-cream sugar cake

無霜糖析出結晶的柿餅。

4 保護范圍

富平柿餅地理標志保護產品范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》批準的保護范圍(見附錄A。

5 技術要求

5.1 原料

5.1.1 應選取符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門批準的地理標志產品保護范圍內的富平尖柿。

5.1.2 應選取果色橙黃色、果形端正、無碰傷、雹傷，無蟲害的尖柿，并應符合國家法律、法規(guī)及有關規(guī)定。

5.2 感官指標

感官指標應符合表1的規(guī)定。

5.3 理化指標

理化指標應符合表2的規(guī)定。

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