NY5232-2004無公害食品竹筍干內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛,可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測,全國近千家合作實(shí)驗(yàn)室,CMA/CNAS資質(zhì)齊全,可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下NY5232-2004無公害食品竹筍干標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品竹筍干的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由毛竹筍、石竹筍、早竹筍、紅殼筍、青殼筍、廣筍、雞毛筍、剛竹筍等竹筍經(jīng)鹽漬、烘干制成的無公害食品竹筍干。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 4789.15 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母數(shù)計(jì)數(shù)
GB/T 5009.3 食品中水分的測定
GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測定
GB/T 5009.12 食品中鉛的測定
GB/T 5009.33 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定
GB/T 5009.51 非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定
GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y定
GB/T 5009.145 植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定
3 要求
3.1 感官指標(biāo)
竹筍于呈黃色、淡黃色、黃褐色、青黃色或紅褐色,色澤基本一致;具有筍干特有的香氣,口感清鮮爽口,無苦澀味等異味;大小基本一致,形態(tài)基本完整;無肉眼可見的霉點(diǎn),無外來雜質(zhì)。
3.2 含水量
竹筍干的含水量≤25%。
3.3 鹽分
以NaCl計(jì)≤15%。
3.4 安全指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
4 試驗(yàn)方法
4.1 感官指標(biāo)
色澤、形態(tài)質(zhì)地用目測法檢驗(yàn),氣味和異味用嗅的方法檢驗(yàn)。
4.2 含水量
按GB/T 5009.3 規(guī)定中直接干燥法執(zhí)行。
4.3 鹽分
按GB/T 5009.51 規(guī)定執(zhí)行。
4.4 安全指標(biāo)
4.4.1 砷
按GB/T 5009.11 規(guī)定執(zhí)行。
4.4.2 鉛
按GB/T 5009.12 規(guī)定執(zhí)行。
4.4.3 亞硝酸鹽
按GB/T 5009.33 規(guī)定執(zhí)行。
4.4.4 二氧化硫
按GB/T 5009.34 規(guī)定執(zhí)行。
4.4.5 三唑酮
按GB/T 5009.126 規(guī)定執(zhí)行。
4.4.6 氯氰菊酯、氰戊菊酯
按GB/T 5009.110規(guī)定執(zhí)行。
4.4.7 毒死蜱
按GB/T 5009.145 規(guī)定執(zhí)行。
4.4.8 霉菌
按GB/T 4789.15規(guī)定執(zhí)行。
5 檢驗(yàn)規(guī)則
5.1 檢驗(yàn)分類
5.1.1 出廠檢驗(yàn)(交收檢驗(yàn))
出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官指標(biāo)、含水量、鹽分和安全指標(biāo)中的微生物指標(biāo)。
5.1.2 型式檢驗(yàn)
型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核,即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):
a)申請無公害食品標(biāo)志;
b)有關(guān)行政主管部門提出型式檢驗(yàn)要求;
c)前后兩次抽檢結(jié)果差異較大;
d)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。
…………
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第三方檢測辦理流程:確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測樣品>出具檢測報(bào)告
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