NY/T1790-2009雙孢蘑菇等級規(guī)格內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛,可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測,全國近千家合作實(shí)驗(yàn)室,CMA/CNAS資質(zhì)齊全,可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下NY/T1790-2009雙孢蘑菇等級規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了新鮮雙孢蘑菇的等級規(guī)格要求包裝和標(biāo)識。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于新鮮雙孢蘑菇的等級規(guī)格劃分。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 8868 蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱
GB 10457 聚乙烯自粘保鮮膜
GB/T 12728 食用菌術(shù)語
3 術(shù)語和定義
GB/T 12728 確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1 開傘菇 cap-opening fruit bodi
菇體菌蓋卷邊張開,可看到部分或全部菌褶的子實(shí)體產(chǎn)品。
3.2 崎形菇 deformed fruit bodies
在生長發(fā)育階段,因受生物、化學(xué)或物理等因素的影響,菇體形狀呈不規(guī)則形的子實(shí)體產(chǎn)品。
4 要求
4.1 等級
4.1.1 基本要求
根據(jù)對每個級別的規(guī)定和容許誤差,同一包裝的新鮮雙孢蘑菇應(yīng)符合下列要求:
——無異種菇;
——無異常外來水分;
——無異常氣味或滋味;
——無霉變、腐爛,無病蟲損傷;
——采收時應(yīng)切去菇腳,菇柄切削平整,不帶泥土;
——無蟲體、毛發(fā)、動物排泄物、金屬等異物
4.1.2 等級劃分
在符合基本要求的前提下,新鮮雙孢蘑菇分為特級、一級和二級。各等級應(yīng)符合表1規(guī)定。
4.1.3 允許誤差范圍
按質(zhì)量計:
a) 特級允許有5%的產(chǎn)品不符合該等級的要求,但符合一級的要求;
b) 一級允許有8%的產(chǎn)品不符合該等級的要求,但符合二級的要求;
c) 二級允許有10%的產(chǎn)品不符合該等級的要求,但符合基本要求。
4.2 規(guī)格
4.2.1 規(guī)格劃分
以新鮮雙孢蘑菇菌蓋直徑來劃分雙孢蘑菇的規(guī)格,分三種規(guī)格,規(guī)格的劃分應(yīng)符合表2的要求。
4.2.2 允許誤差范圍
按質(zhì)量計:
a) 特級允許有5%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格的要求;
b) 一級和二級分別允許有10%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格的要求。
5 包裝
5.1 包裝要求
同一包裝內(nèi)應(yīng)為同一地點(diǎn)生產(chǎn)、同一等級、同一規(guī)格的產(chǎn)品,包裝內(nèi)的產(chǎn)品可視部分應(yīng)具有整個包裝產(chǎn)品的代表性。包裝箱內(nèi)雙孢蘑菇應(yīng)緊密排放,但不應(yīng)擠壓,且擺放層數(shù)不宜過多。
5.2 包裝方式
新鮮雙孢蘑菇宜使用帶有排氣孔的蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱,規(guī)格應(yīng)符合GB/T 8868 的規(guī)定。菇體頂部應(yīng)用帶氣孔的塑料膜或聚乙烯自粘保鮮膜覆蓋保濕。紙箱包裝體積宜為50cm×30cm×15cm,或根據(jù)客戶需要制定。
5.3 包裝材質(zhì)
5.3.1 聚乙烯保鮮膜應(yīng)符合GB 10457 的規(guī)定。包裝容器應(yīng)清潔干燥,內(nèi)無尖實(shí)物,外無釘頭尖刺。
5.3.2 客戶對包裝有特殊要求時,按合同進(jìn)行包裝,但包裝材料不應(yīng)對新鮮雙孢蘑菇的食用安全性和環(huán)境保護(hù)有任何影響。
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