GB/T22475-2008沙琪瑪內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛,可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測,全國近千家合作實(shí)驗(yàn)室,CMA/CNAS資質(zhì)齊全,可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下GB/T22475-2008沙琪瑪標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
1.范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了沙琪瑪?shù)男g(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識(shí)標(biāo)簽要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于符合3.1規(guī)定的產(chǎn)品。
2.規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 317 白砂糖
GB 1355 小麥粉
GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2748 鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 276 2食品中污染物限量
GB/T 4789.24 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 糖果、糕點(diǎn)、蜜餞檢驗(yàn)
GB/T 50093-2003 食品中水分的測定
GB/T 50095-2003 食品中蛋白質(zhì)的測定
GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的測定
GB/T 5009.22 食品中黃曲霉毒素B1的測定
GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T 5009.56 糕點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T 5009.182 面制食品中鋁的測定
GB 7099 糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 16565 油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 20885 葡萄糖漿
GB/T 20977-2007 糕點(diǎn)通則
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家工商行政管理總局聯(lián)合發(fā)布令第66號(hào) 零售商品稱重計(jì)量監(jiān)督管理辦法
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第102號(hào) 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定
3.術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1 沙琪瑪 Sachima
薩其馬 Sa Qi Ma
薩琪瑪
沙其瑪
以小麥粉、雞蛋為主要原料,經(jīng)調(diào)制面團(tuán)、靜置、壓片、切條、油炸、拌糖漿、成型、裝飾、切塊而制成的中式糕點(diǎn)。
注:改寫GB/T 12140-2007,定義2.2.43。
4.要求
4.1 原輔料和包裝材料
4.1.1 白砂糖:應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。
4.1.2 小麥粉:應(yīng)符合GB 1355的規(guī)定。
4.1.3 食用植物油:應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定。
4.1.4 鮮蛋:應(yīng)符合GB 2748的規(guī)定。
4.1.5 葡萄糖漿:應(yīng)符合GB/T 20885的規(guī)定。
4.1.6 包裝材料和其他原輔料:應(yīng)符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
4.2 感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
4.3 理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
4.4 衛(wèi)生指標(biāo)
4.4.1 鋁限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。
4.4.2 羰基價(jià)應(yīng)符合GB 16565的規(guī)定。
4.4.3 其他的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB 7099對(duì)冷加工糕點(diǎn)的規(guī)定。
4.5 食品添加劑
食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。
…………
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第三方檢測辦理流程:確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價(jià)>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測樣品>出具檢測報(bào)告
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