NY/T1511-2015綠色食品膨化食品內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下NY/T1511-2015綠色食品膨化食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品膨化食品的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)過直接擠壓、焙烤、微波等膨化方式制成的綠色食品非油炸型膨化食品,不適用于膨化豆制品。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定

GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)

GB 4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

GB 4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB 50093 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測(cè)定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB/T 5009.35 食品中合成著色劑的測(cè)定

GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 5009.97 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定

GB/T 5009.140 飲料中乙?；前匪徕浀臏y(cè)定

GB/T 5009.149 食品中梔子黃的測(cè)定

GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 17404 膨化食品良好生產(chǎn)規(guī)范

GB/T 18979 食品中黃曲霉毒素的測(cè)定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法

GB/T 21912 食品中二氧化鈦的測(cè)定

GB/T 22699 膨化食品

GB/T 23374 食品中鋁的測(cè)定

GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定 高效液相色譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

3.術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1 膨化 puffing

使處于高溫、高壓狀態(tài)的物料迅速進(jìn)入常壓狀態(tài),或使處于常溫、常壓狀態(tài)的物料迅速升溫,物料中的水分因壓力驟減或溫度的突然升高導(dǎo)致瞬間蒸發(fā),使組織結(jié)構(gòu)突然膨松成為海綿狀的過程。

3.2 膨化食品 puffed food

以谷類、薯類等為主要原料,也可配以各種輔料,采用直接擠壓、焙烤、微波等方式膨化而制成的組織疏松或松脆的食品。

4.要求

4.1 原料和輔料

應(yīng)符合相關(guān)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

4.2 加工過程

應(yīng)符合GB 17404的規(guī)定。

4.3 感官要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

4.4 理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

4.5 污染物、食品添加劑限量

污染物和食品添加劑限量應(yīng)符合GB 2762、GB 2760等相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定,同時(shí)應(yīng)符合表3的規(guī)定。

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