GB/T19460-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品黃山毛峰茶內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測，全國近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下GB/T19460-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品黃山毛峰茶標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃山毛峰茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、分級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的黃山毛峰茶。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2762 食品中污染物限量

GB 2763 食品中農(nóng)藥*大殘留限量

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 8302 茶 取樣

GB/T 8304 茶 水分測定(GB/T 8304-2002,eqv ISO 1573:1980)

GB/T 8305 茶 水浸出物測定(GB/T 8305-2002,eqv ISO 9768:1994)

GB/T 8306 茶 總灰分測定(GB/T 8306-2002,eqv ISO 1575:1987)

GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

GB/T 14487 茶葉感官審評(píng)術(shù)語

GB/T 18795 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件

NY/T 787 茶葉感官審評(píng)通用方法

NY/T 5018 無公害食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

SB/T 10035 茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào) 《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》

3.地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

黃山毛峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍,即現(xiàn)安徽省黃山市管轄的行政區(qū)域內(nèi)屯溪區(qū)、黃山區(qū)、徽州區(qū)、歙縣、休寧縣、祁門縣、黟縣的產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn),見附錄A。

4.術(shù)語和定義

GB/T 14487確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

4.1 黃山毛峰茶 Huangshan maofeng tea

在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)特定的自然生態(tài)環(huán)境條件下,選用黃山種、櫧葉種、滴水香、茗洲種等地方良種茶樹和從中選育的良種茶樹的芽葉,經(jīng)特有的加工工藝制作而成,具有“芽頭肥壯、香高持久、滋味鮮爽回甘、耐沖泡”的品質(zhì)特征的綠茶。

5.分級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

5.1 分級(jí)

黃山毛峰茶按感官品質(zhì)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。特級(jí)分一、二、三等。

5.2 實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

黃山毛峰茶每級(jí)設(shè)一個(gè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣,每三年換樣一次。特級(jí)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣設(shè)在二等。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的制備應(yīng)符合GB/T 18795的規(guī)定。

6.要求

6.1 自然環(huán)境

6.1.1 地理特征

黃山市位于安徽省*南端，在自然地理上,屬中亞熱帶北緣,黃山山脈自東北向西南橫貫全境,為以中山為骨架的中低山盆谷相間的地貌類型,境內(nèi)山巒重疊，地勢陡峻，溝谷交錯(cuò)。茶園主要分布在中低山及丘陵盆地。

6.1.2 氣候特征

黃山市屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖，冬少嚴(yán)寒,夏無酷熱；雨量充沛，濕度大，云霧多；日照時(shí)數(shù)和日照百分多偏低，光能資源偏少；熱量豐富,無霜期長。年平均氣溫15.5℃～16.4℃,降水量在1500mm～1800mm，空氣相對(duì)濕度在80%以上，日照時(shí)數(shù)1674h～1876h,日照百分率39%～45%，太陽輻射總量為440kJ/cm2～473kJ/cm2(105kcal/cm2～113kcal/cm2),無霜期255d左右。

6.1.3 土壤

黃山市土壤類型主要為黃棕壤、黃紅壤、黃壤等,表層腐殖質(zhì)層較厚,有機(jī)質(zhì)含量高，pH值5～6。

6.1.4 植被

黃山市植被繁茂、森林覆蓋率達(dá)75.3%，植物資源三千多種，其中松樹、杉木等林木一千種以上，雪梨、枇杷、板栗等果木60余種，提供各種工業(yè)原料的野生或栽培植物亦多達(dá)兩千多種。

6.2 種植技術(shù)

按NY/T 5018的規(guī)定執(zhí)行。

6.3 鮮葉

6.3.1 質(zhì)量要求

黃山毛峰茶制作采用皇上種、櫧葉種、滴水香、茗洲種等地方群體茶樹良種和從中選育的無性系良種茶樹的幼嫩新梢為原料,要求無劣變或異味,無非茶類夾雜物。

6.3.2 采摘

6.3.2.1 開采期:在3月中旬開采。

6.3.2.2 采摘標(biāo)準(zhǔn):特級(jí)一芽一葉初展為主,一級(jí)一芽一葉和一芽二葉初展,二級(jí)一芽二葉為主,三級(jí)一芽二葉和一芽三葉初展。每批采下鮮葉要求嫩度、勻度、凈度基本一致。

6.3.2.3 采摘方法：按標(biāo)準(zhǔn)采用提手采,保持芽葉完整。

6.3.3 裝運(yùn)

6.3.3.1 使用清潔衛(wèi)生、通氣良好的竹籃、簍筐等用具盛裝鮮葉原料,禁用布袋、塑料袋等緊壓裝運(yùn)。

6.3.3.2 解葉運(yùn)送應(yīng)及時(shí)，避免日曬雨淋，防止悶熱、機(jī)械損傷和有毒、有害物質(zhì)的污染。

6.4 制作工藝

黃山毛峰茶工藝流程為:鮮葉攤放→殺青→做形(理?xiàng)l或揉捻)→毛火→攤涼→足火。

加工企業(yè)應(yīng)具備基本的生產(chǎn)許可和檢測檢驗(yàn)條件,并按食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的要求,進(jìn)行生產(chǎn)、加工和銷售。

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百檢網(wǎng)第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測范圍廣泛，包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車及零部件、材料、煙草、化妝品、相關(guān)認(rèn)證辦理、消防等，資質(zhì)齊全，報(bào)告真實(shí)有效。

第三方檢測辦理流程：確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價(jià)>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測樣品>出具檢測報(bào)告

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