SC/T3311-2018即食海蜇內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛,可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目安排檢測,全國近千家合作實驗室,CMA/CNAS資質(zhì)齊全,可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下SC/T3311-2018即食海蜇標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
1.范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食海蜇的產(chǎn)品要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及儲存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鹽漬海蜇為主要原料,經(jīng)切分、漂洗、熱燙、包裝等工序加工而成的即食產(chǎn)品。
2.規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 5009.44 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測定
GB 5009.182 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鋁的測定
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 10136 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動物性水產(chǎn)制品
GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法
GB 20941 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB 28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則
GB/T 30891-2014 水產(chǎn)品抽樣規(guī)范
SC/T 3210 鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
3.要求
3.1 原輔料
3.1.1 海蜇
鹽漬海蜇原料應(yīng)符合SC/T 3210的規(guī)定。
3.1.2 生產(chǎn)用水
應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。
3.1.3 食品添加劑
應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。
3.1.4 調(diào)料包
調(diào)料包的原料、輔料及包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。
3.2 加工要求
生產(chǎn)人員、環(huán)境、車間及設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備及衛(wèi)生控制程序應(yīng)符合GB 20941的規(guī)定。
3.3 感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
3.4 理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
3.5 安全指標(biāo)
污染物限量、微生物限量、農(nóng)藥和獸藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB 10136的規(guī)定。
3.6 凈含量
應(yīng)符合JJF 1070的規(guī)定。
4.試驗方法
4.1 感官檢驗
在光線充足、潔凈無異味的環(huán)境中,打開產(chǎn)品包裝,瀝去湯汁后,將固形物倒在白色塘瓷盤中,按3.3的規(guī)定逐項檢驗。
4.2 固形物
按GB/T 10786-2006中4.2.2.1的規(guī)定執(zhí)行。
4.3 氯化物
取4.2中固形物,按GB 5009.44的規(guī)定執(zhí)行。
4.4 鋁的測定
取4.2中固形物,按GB 5009.182的規(guī)定執(zhí)行。
4.5 安全指標(biāo)
按GB 10136的規(guī)定執(zhí)行。
4.6 凈含量
按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。
5.檢驗規(guī)則
5.1 組批規(guī)則與抽樣方法
5.1.1 組批規(guī)則
在原料及生產(chǎn)條件基本相同下,同一天或同一班組生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。按批號抽樣。
5.1.2 抽樣方法
按GB/T 30891-2014的規(guī)定執(zhí)行。
5.2 檢驗分類
5.2.1 出廠檢驗
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第三方檢測辦理流程:確認(rèn)項目方案>報價>百檢安排寄樣實驗室>檢測樣品>出具檢測報告
關(guān)于SC/T 3311-2018 即食海蜇檢測標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容就介紹到這里。做檢測,上百檢,百檢網(wǎng)為您帶來一站式檢測服務(wù)。