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GB/T 32783-2016 藍(lán)莓酒 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容
日期:2022-12-05 10:42:35作者:百檢網(wǎng) 人氣:0

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1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了藍(lán)莓酒及藍(lán)莓果酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于藍(lán)莓酒及藍(lán)莓果酒。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T 601 化學(xué)試劑 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB 2758食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒

GB/T 6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕第75號(hào)令 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

3.術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1藍(lán)莓酒 blueberry wine

以藍(lán)莓或藍(lán)莓汁為原料(加糖或不加糖),經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒。

3.2 藍(lán)莓果酒 blueberry fruit wine

以藍(lán)莓酒和其他果酒(發(fā)酵型)調(diào)配而成的產(chǎn)品,其中藍(lán)莓酒比例不低于60%(體積分?jǐn)?shù))。

3.3 藍(lán)莓冰酒 ice blueberry wine

在藍(lán)莓酒生產(chǎn)過(guò)程中采用冷凍濃縮工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品。

4.產(chǎn)品分類

按含糖量分為:干型、半干型、半甜型和甜型。

5.技術(shù)要求

5.1 感官要求

應(yīng)符合表1的要求

5.2 理化要求

應(yīng)符合表2的要求。

5.3 食品安全要求

應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

5.4 凈含量

按《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。

6.分析方法

6.1 感官要求

按GB/T 15038執(zhí)行。

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